渣子，口感不错。削去鹅黄的外皮，轻巧地一切为二，去除内核。

    梨子和冰糖一齐放入锅中，再倒入池棠赌气买来的红酒，大火煮开，小火慢炖。悠悠酒香，水果清甜，以及冰糖的甘润，最终化为了红酒炖雪梨的甘美。

    池棠特别注意火候，怕炖过头，雪梨就过于软烂，没有口感可言。酒精早已挥发在了空气之中，仿佛深深呼吸一口，即可微醺。此时的雪梨早已染上了迷人的酒红色，池棠将雪梨切成薄片，其实此时就入口也未尝不可，但是放入冰箱冷却后才能达到最佳的风味。

    冰爽的雪梨仿若夏日里的救命稻草，带着幽幽冷意，丝丝清甜与果香滑入唇齿。再尝一口红酒甜甜的，没有酒气，池棠仿若发现了新大陆，又饮了不少。

    一整盘的红酒炖雪梨就进了池棠的肚子。虽然炖煮过的红酒已经没了什么酒精，但是雪梨中还是有一些的啊！